“老婆餅”當選最具香港特色的手信禮品(組圖)

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香港諧星曾志偉與小朋侪親手建造“妻子餅”

原標題：“妻子餅”當選最具香港特點的手信禮品

國際在線動静（記者 李晶）：香港聞名諧星曾志偉23日與一群小朋侪一块儿親手建造“妻子餅”，但愿喚起市民大眾對港式傳統糕點的關注，宣揚香男士抗衰老面霜,港傳統餅藝。此前一項針對旅客的市場調查顯示，“妻子餅”是旅客認為最具香港隧道風味的手信禮品。

在客岁戰績網,學習理財,12月至本年1月的一項市場調查中，接管訪問的510位內地搭客中，除購買服裝和化妝品，約6%的預算預留購買香港的烘焙食物。有65%的人認為“妻子餅”是最能代表香港手信的烘焙食物，也最能吸引他們購買回家與親朋老友分享。其次，近六成的人選擇蛋卷，排名第三的曲直奇。

“妻子餅”是一種發源於廣東的傳統餅食，圓形的餅概况有一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉，本来冬瓜蓉淡而無味，加之糖后即是甜味。關於“妻子餅”這種名稱的由來有分歧的說法：有的說是古時一對富饶夫婦，老婆把冬瓜做成蓉作餡制成圓形餅，並由丈夫在市井售賣，大受歡迎，丈夫便將餅定名“妻子餅”。也有說法稱，從前有個汉子生病但沒藥醫治，他的妻子自願賣身為奴，老公為了贖回老婆，尽力研發了一種甘旨适口的餅，並且靠著賣餅的錢將老婆贖回。於是，后來的人就將這種餅稱為妻子餅。還有一種說法是，“妻子餅”由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請一減肥貼,名來自潮州的點心師傅，他把妻子在家鄉便宜的炸冬瓜角帶給酒樓其他師傅嘗試，其他師傅覺得好吃，於是蓮香樓便將之改進並推出﹔由於這是潮州師傅的妻子建造，便把它名為“妻子餅”。