「台灣見闻录」台灣為什麼粮食自给率低,需要大量進口食物来补充

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台灣的食粮自给率很低，持久必要大量的入口食品弥补

此次以觀光中的台灣农業見闻，来谈谈台灣的食粮问题，实在台灣汗青和如今有不少的故事，不少人其实不领會，领會台灣如今的食粮环境，會多一种看台灣省的视角。用爱其实不能產粮，食粮必要农夫来出產，和地皮痛痒相關。台灣本島汗青上，曾是食粮大量出口的地域，但到了如今，却變成了必要大量食粮入口的地域。台灣島的食粮出產布局變革，必要从台灣地域的近代汗青提及。

清朝，丧权辱國的“马關公约”签定後，日本占据了台灣，将台灣作為日本本島的矿產、木料、食粮、渔業的首要供應基地，特别是在侵華战役起头以前，台灣的物產資本變得尤其首要，由于热带的台灣島屿，能出產朝鲜半島地域出產不出来的粗壮木料和热带农業資本。

台灣本島北部口岸都會扶植、东部的地皮開辟、中部汽車香水,原始丛林的砍伐、河谷地域的矿產工業化開辟、沿海公路和口岸扶植防塵蟎神器,等，都是从阿谁@期%yes45%間大范%3da48%围@起头的。時至本日，在台灣台东的鹿野乡下，還能見到日本開辟民製作的老屋子，和计划開垦的大片整洁地步，乃至另有個日本神社被保存了下来。

日本实在其实不是真心帮忙所有台灣住民，只是為了開辟殖民地财產，所投入的根本扶植，目标是為了打劫宝島資本和劳動抽剥，包含血腥弹压和归化原居民，压榨大陆移民和日本移民，不计後果的資本粉碎和污染等等。

台灣本島那時地多人少，初期农業主如果大陆迁徙曩昔的客家人群体，厥後呈現了日本本土移民曩昔的開辟民。中邦本土的莳植技能和日本的莳植技能，在台灣島获得了技能交融，多种农業技能连系，出生了台灣的現代农業根本。实在中日两國人民，民間交换仍是持久友爱的，农業技能交换汗青也积厚流光。

這些莳植技能大大优于台灣土著高山族的农業程度，再加之台灣山高水长，地皮肥饶，台風雨季會从中部山脉中，冲出大量利于植物發展的矿物資养料。台灣宝島附近，多肥饶的冲积三角洲和山谷，台灣的农業地皮肥力上風较着，就是可耕地数目未几，很多耕地都是拓荒、烧荒，多代人平整出来的。

日据時代，日本将台灣沿海几個山谷谷地，建成稻米、蔗糖、橡胶等农業出產基地，@举%V5U8V%行大范%3da48%围@单一化农產物的出產计划，出產日本本島没法出產的热带經济和工業物產，為日本供给食粮和工業低级原料供给。

好比大范围拓荒莳植甘蔗和红薯，然後四周创建製糖廠、酒精廠或酒廠，利用本地山里砍伐的木料作為燃料，加工蔗糖、酒精、白酒，然後以工業製品多方法包装後，出口到日本本土，或出口到东南亚换取其他工業資本回输日本。

台灣本島上的客家属群，重要都是从事农業出產，几近客家人在台灣島上的重要聚居區，根基都是台灣本島的稻米主產區，重要散布在西北的台中和新竹地域、东侧的花东纵谷地域，和南部高雄和台南地域。固然這些首要食粮產區面积不大，不外那時台灣本島的食粮出產能力@已大豪%79GQE%富@裕，远远跨越生齿食用食粮需求，這类环境一向延续到台灣规复以後好久。

从出口食粮，變成入口食粮地域，之前原居民開垦的山地也被从新种粮

1949年以後，基于汗青缘由，台灣本島生齿数目暴增，但食粮根基连结了较高的自给率，大量的迁入生齿，带来了巨大的新农業劳動力，以是食粮出產一向能连结自给自足状况。台灣规复後，在台灣日本人被赶回了日本，少部門技能工种的日本人被留下，并被汉化。由于日本劳動力削减，而酿成的劳動力空白和地步荒疏，被充实地填满消除。

由于那時台灣島經济布局分歧理，轻工業和重工業缺少，以是要将大量农產物换取其他不克不及出產的物資。台灣公众将大量比例的食粮，酿造成白酒，养殖為動物肉品举行出口，通太高附加值农副產物来赚取更多的款項，再用錢采辦廉價的东南亚食粮，這类环境造成為了台灣食粮自给率的延续降低。

到了近来的這些年，台灣年青人已不肯意加入低收入的农業劳動，更愿意去大都會从事金融、半导体、科研、商贸、艺术、游览等高收入事飄眉,情，台灣的农業劳動力呈現布局性紧张不足，根基都是白叟在田里劳作，幸亏台灣的农業機器化水平比力高，只是有些地皮分歧适利用機器装备耕耘。

由于台灣大量地皮是私家所有，以是動迁和革新本錢、难度很大，也欠好同一计划莳植管控，工業和都會化成长偏向于占用廉價的屯子地皮，且又酿成的污染，也大量影响农業地皮面积，从空中来看，全部北部、西部和南部农田，都已被紧张强占，耕地面积缩减了不少不少。

只有一些出格优良稻米的传统出產地域，因為稻米优良高價，以是才保存了大量稻田下来，重要就是在花东纵谷地域。 花东纵谷夹于台灣中心山脉和承平洋海岸山脉之間，以是不會遭到承平洋台風的直接影响，同時又有高山流水的养料补给，以是出格符合稻米莳植。

而其他台灣地域，大量地域都是山多平地少，石头多、沙地多、泥石流地動塌方風险區多、會被台風海水侵袭的滩地多，以是很难拓展出好的食粮出產地皮。再加之，不少台灣农夫更喜好莳植售價高的經济作物，不肯意种稻米和口粮农業，以是台灣島的食粮自给率，今朝也就一向保持在35%如下摆布。

近来一些年里，乃至一些台灣东北部海邊的山地，最先属于原居民開垦的山地，因為斜坡坡度颇大，食粮產量低，在荒疏多年以後，如今又被从新開辟出来，用来莳植高品格粮，這同样成為承平洋邊的一道标致新風光。

台灣真的是起头缺粮了，以是不少连锁问题就這麼出来了

实在台灣一向晓得本身真缺粮了，损耗台灣重要食粮数目的其实不是人，而是养殖業和工業，养殖和工業食粮损耗占整体台灣本島食粮出產的60%～75%，還记得早期台灣島的便利面、膨化食物、肉松、牛肉干、高粱酒等產物在大陆脱销，厥後技能转移大陆建廠的故事麼。

如今的台灣島，已削减了不少糖类、酒类、工業酒精等损耗大量食粮的工業，很多這类以农業原料的工場區、贮存區和船埠，如今變成了文创糊口园區，实在台灣的不少文创艺术园區，实在可能是从雷同工場改建而来。

同時台灣島，也在不竭經由過程增长入口動物肉成品，来低落台灣本島的养殖食粮损耗，台灣入口美國“莱猪”事務引發的台灣公众抗议，实在就是這类政策侵害台灣处所传统畜牧業經济的一种反弹。“莱猪”是指打過“莱克多巴胺（瘦肉精的名称）”的猪，实在這個问题自己，就是多方添枝接叶在争吵，实在關头问题，仍是入口廉價的肉类，紧张侵害了台灣畜牧联系關系传统财產，影响了从業公众的生计问题。

台灣依靠地步农業养殖出產的工業很是多，台灣肉类食品的加工财產巨大，台灣酒类出產工業巨大，台灣出口包装食物工業巨大。台灣自己淡水資本、電力資本都不足，就算扶植水電水库也會有地動损毁的高危害，以是用节製食粮品种產能来减少工業產能，也是解决現有水和電資本困局的一种方法。

關于台灣食粮低自给率成因是多样性的，若是呈現食粮供應布局性问题，會引發连续串的民間抗议和經济影响连锁反响，从事农業和畜牧業联系關系财產的生齿浩繁，影响當地公众生计，一定不得民气會而垮台。台灣的食粮自给率低，非市場方法提高食粮自给率，會呈現一系列行政干涉干與市場的举動，會冲击到台灣本土传统經济，這类问题必定會农牧業地域公众的讨厌。

台灣农會一向在鼓動勉励台灣举行食粮节省，這是中國传统节省文化的传承

台灣本島的台东县，在金城武拍摄告白的闻名的“伯朗大道”稻田四周，有一所“關山米國粹校”。金城武拍摄告白片的“伯朗大道”在池上乡，隔邻就是這所“米國粹校”地点的關山镇，都是台灣东部的稻米主產區。

這所农會黉舍，就一向在用公益的方法鼓吹节省食粮，本地农業出產的以客家人占多数，黉舍成為本地一個游览景点，很多台灣怙恃愿意带孩子来這里進修农業常识，讓孩子领會节省食粮的需要性，但很少會有大陆旅客来到這里。

“關山米國粹校” 实際上是座非正规黉舍，本来這里是關山镇农會的碾米廠，厥後转型為农業推行教诲中間，挂牌建立了“黉舍”，实在這里更像一個大众社团社會公益、博物汗青、本地土特產物推行综合体。

它的运作是公益情势的，收费很低，用大众自愿方法来做理念推行。關山米國粹校里有風俗和本地故事的文化馆，也有“黉舍”食堂。旅客可以采辦饭票去用饭，代價是廉價得不克不及再廉價。

不外吃這里的饭不克不及挑食，吃不完挥霍的，若是挥霍就要留下来洗碗，说真话這里的米真的好吃，比泰國米好吃，這里是台灣优良稻米的首要產區，固然產量不是超高，但品格很好。

關山镇汗青久长，清代早期，原居民平埔族已進入關山開垦，以後高山族同胞也在關山聚居和建社，本地地势平展，地皮肥饶，农業發财，有很深的农耕文化成长，地皮很是符合莳植水稻。

米國粹校内设水稻文物馆、米食DIY课堂、米雕课堂、农產物展售中間等空間，旅客可以在這里领會各类分歧种类的米和旧式的碾米用具，還可選購百般各样的米成品，還能体验碾製米進程，見证稻谷變成优良白米的進程。

此中分米進程体验出格成心义，必要依照标签把分歧工序的米都放進小瓶子，若是标本小瓶都装對了，那就算是米國粹校结業及格了。這個装米标本的盒子，還能带回家做怀念，盒子設計地很奇妙，是一件不成多得的成心义的游览怀念品。

起头時辰，我只觉得装米标本盒只是一個怀念品，厥後才發明其作意圖义远不止如斯。带归去今後，你是可以看到履历分歧工序後米成品的變革，存在稻糠，有碎米，没有精磨的，几個工序的小瓶子样品，厥後安排一段時候，内里的稻米會被瓶子里看不見暗藏的米虫吃光，你看不到那微小的米虫，但终极米被蛀吃掉了。

而精磨過的米却一向连结无缺，過段時候察看瓶子里的變革，可讓你晓得稻米各道工序的感化，理解稻米传统加工工序中的技能，暗地里储藏的科學常识，可讓人對付食粮出產，和食粮贮存多很多领會。

碾製米的体验進程，从米仓里量出稻谷起头，然落後酸痛貼布,行脱壳和研磨，經由過程主動選米分类呆板，出口将袋子放好，依照黉舍教员的引导口令一步步做，最後呆板就會吐出优良的白米，而碎米、杂色米、杂质等城市被主動化呆板去除掉， 好比碎米便可以做饲料等等。

對付食粮常识的普及和進修，這座米國粹校的方法和設計居心水平，是我在其他处所历来没有見過的，也是我見過普及节省食粮方法法子中，做的很是好的一個处所。台灣民間如斯的居心节粮，有些履历和做法，实在仍是值得進修和咱们思虑的。